Objavte tajomstvá pivníc a nezabudnuteľných vín
Jesenné mesiace premieňajú Dolný Zemplín na pulzujúce srdce slovenského vinárstva, kde sa spája dávna história, unikátne geologické podložie a pohostinnosť miestnych ľudí. Práve v tomto období, kedy vzduch vonia sladkým burčiakom a dozrievajúcim hroznom, štartuje hlavná sezóna zážitkového turizmu. Príďte sa aj vy presvedčiť o kvalite poctivého tekutého dedičstva. Na vlastné oči a chuťové poháriky prebádajte svetoznámu oblasť Tokaj, ale aj vinohrady rozprestierajúce sa pod úpätím Vihorlatských vrchov. Pozýva vás výkonný riaditeľ ZOOCR Dolný Zemplín Tibor Tabak.
Tokaj: Miesto, kde slnko pretvára hrozno na tekuté zlato
Južné svahy Zemplínskych vrchov ukrývajú poklad, ktorý už po stáročia fascinuje panovníkov i moderných znalcov. Slovenská časť Tokajskej vinohradníckej oblasti patrí k svetovým unikátom. Práve špecifická sopečná pôda bohatá na tufy, dlhé a teplé jesene spojené s rannými hmlami od riek Bodrog a Roňava vytvárajú ideálne podmienky pre vznik takzvaných cibéb. Tieto scvrknuté bobule hrozna napadnuté ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea sú základným tajomstvom slávnych tokajských výberov.
Návšteva Tokaja na jeseň ponúka komplexný zmyslový zážitok. Dominantou medzi vinohradmi obcí Malá Tŕňa a Černochov je jedinečná 12-metrová vyhliadková veža v tvare dreveného suda. Táto stavba z ocele a drevených lamiel poskytuje panoramatický výhľad na jeseňou sfarbené vinice. V noci je navyše kompletne osvetlená.
Skutočné kúzlo regiónu sa však nachádza pod zemou. V hlbokých tufových pivniciach, vysekaných do sopečných skál pred stovkami rokov, vína dlhodobo zrejú v dubových sudoch pod vplyvom ušľachtilej pivničnej plesne Cladosporium cellare. Práve tu, v stabilnej teplote okolo 10 až 12 °C, získava tokajské víno svoju nezameniteľnú chlebovú príchuť a tmavú jantárovú farbu.
Niekoľko jesenných podujatí
,,Pre tých, ktorí chcú nasať autentickú atmosféru a ochutnať ponuku viacerých vinárov na jednom mieste, je jeseň na Dolnom Zemplíne ideálnym obdobím. Kalendár kultúrnych a vinárskych akcií ponúka masívne podujatia, ktoré spájajú tradície s modernou gastronómiou a folklórom,“ odporúča T.Tabak.
- Deň otvorených Tokajských pivníc: Toto kľúčové podujatie sa uskutoční v sobotu 12. septembra 2026 od 9:00 do 19:00. Milovníci vína môžu navštíviť historické tufové pivnice v obciach Veľká Tŕňa, Malá Tŕňa, Veľká Bara, Viničky a Ladmovce, ktoré bežne nie sú pre verejnosť prístupné. Degustácie sprevádza výklad samotných majstrov vinárov a pre návštevníkov je zabezpečená bezplatná kyvadlová autobusová doprava zo železničnej stanice Čerhov.
- Tokajské vinobranie: Tradičný vrchol sezóny a trojdenné oslavy zberu úrody prebehnú v termíne – 27. septembra 2026. Podujatie, ktoré organizujú spoločne obce Čerhov, Malá Tŕňa a Veľká Tŕňa, pretvára región na živé múzeum remesiel, folklóru a tradičnej zemplínskej kuchyne (napríklad zemplínske holúbky a lokše). Nechýba slávnostný alegorický sprievod či lisovanie hrozna starými metódami. Súčasťou programu budú aj dva zážitkové behy: v piatok 25. septembra XIII. Beh Tokajskými vinicami v Čerhove a v sobotu 26. septembra Tokaj Wine Run 2026 v Malej Tŕni.
- Sobranský jarmok a festivaly: Jesennú šnúru dopĺňa tradičný Sobranský jarmok 2026 v termíne od 17. do 19. septembra 2026, ktorý oslavuje dlhoročnú vinársku tradíciu sobranského subregiónu.
- Víno Zemplín: Súťažná výstava 2.10.2026 slávnostne otvára bohatú šnúru jesenných gastronomických a kultúrnych podujatí v regióne. Je to odborná súťaž a predstavenie víťazov pre verejnosť bude na Zemplínskych lakocinkach 3.10.2026.
- ,,Zemplínske lakocinky“- druhý ročník jesenného festivalu chutí a tradícií na brehu Šíravy, v dňoch 2. a 3.októbra 2026, zamerané na zachovanie miestnych kulinárskych receptúr.
Od tradičných pivníc po modernú architektúru
Dolný Zemplín dnes citlivo spája stáročnú históriu s modernými trendmi v oblasti enoturistiky. Návštevníci môžu v rámci jednej cesty spoznať dva úplne odlišné, no rovnako úchvatné prístupy k výrobe vína:
| Vinárstvo / Lokalita | Typ pivnice / Charakteristika | Hlavné lákadlá pre turistov |
| Gazdovské pivnice (Veľká a Malá Tŕňa) |
Historické tufové podzemie, malé rodinné hospodárstva. | Autentické remeselné postupy, osobné stretnutia s vinármi, komorná rodinná atmosféra. |
| Chateau GRAND BARI (Veľká Bara) |
Moderný architektonický skvost citlivo zakomponovaný priamo do terénneho svahu. | Exkluzívna vyhliadková terasa s výhľadom na vinice, prémiové ubytovanie, moderná taliansko-tokajská architektúra. |
| Ostrožovič (Veľká Tŕňa) |
Tradičné etablované rodinné vinárstvo s hlbokou tufovou pivnicou. | Legendárne a oceňované tokajské výbery, dlhoročná rodinná tradícia, riadené degustácie s bohatým odborným výkladom. |
| Víno Tibava & Orechová (Podvihorlatská oblasť) |
Moderné spracovanie postavené na jedinečnom sopečnom podloží Vihorlatu. | Špecifické minerálne odrodové vína, najvýchodnejšie situované vinohrady Slovenska s vysokým počtom slnečných dní. |
Vinársky okruh spod Vihorlatu: Tibava, Orechová a Vinné
Hoci je Tokaj celosvetovým fenoménom, vinársky turizmus na Dolnom Zemplíne ponúka aj ďalšiu nemenej atraktívnu trasu. Na severovýchod od Zemplínskej šíravy, priamo pod úpätím vyhasnutej sopky Vihorlat, sa rozprestiera vinohradnícka oblasť s úplne iným charakterom. Sopečné podložie v kombinácii s extrémnym počtom slnečných dní dáva tunajším vínam výraznú mineralitu, pevné telo a sviežosť.
Centrom tejto oblasti sú obce Tibava a Orechová, pričom Orechová patrí k vôbec najvýchodnejšie situovaným vinárskym obciam na celom Slovensku. Tunajšie vinárstva sa orientujú najmä na špičkové odrodové a prívlastkové vína, ktoré pravidelne získavajú popredné ocenenia na domácich aj medzinárodných fórach.
Cestou späť k brehom Zemplínskej šíravy nemožno obísť malebnú obec Vinné. Tá sa pýši viac než 700-ročnou vinohradníckou tradíciou. Miestni vinári tu stále hrdo udržiavajú staré tradície svojich predkov a každoročne organizujú lokálne výstavy a koštovky vín, ktoré priťahujú komunitu nadšencov hľadajúcich poctivé, autentické lokálne chute bez priemyselných aditív.
Viac informácií: www.dolnyzemplin.eu